D.O. RIBEIRA SACRA: PASCUALA

Un vino de joven creación de las bodegas Domionio do Bibei, una de las mas importantes de la
Ribeira Sacra, criado en roble francés, con uvas Godello y en menor porcentaje Albariño y Dona Blanca.
De color paja blanca, muy claro con muy ligeros toques verdes procedentes de la uva Albariño, en nariz olor floral indeterminado y en boca fruta como manzana o pera tipo San Juan, muy equilibrado, típico en la uva Godello.
Es recomendable tomarlo a una temperatura de 12 a 14 grados.
Recomiendo como acompañamiento, empanada de hojaldre, bacon y bechamel templada,  calamares en su tinta con arroz o con un “Makoki”,  aperitivo tipo Gilda, banderilla, pajarico o Luisito, que consta de huevos de codorniz cocidos, mejillones gallegos, anchoas del Cantábrico y guindilla de Ibarra o piparra, ligeramente regado con salsa picante y sobre cama de patatas fritas tipo chip.
El precio de este vino oscila alrededor de 13 €uros, lo distribuye PETRA MORA cuyo nombre aparece en el tapón.