La riqueza vegetal de Aranjuez con sus huertas de trazado renacentista, auténtica base de su gastronomía, ha logrado proporcionarle fama y alguna que otra estrella Michelin a su cuidada restauración, por eso, son parte importante de la oferta para este maridaje.
Espárragos, alcachofas, ¿maridajes imposibles? Aprovechemos la primavera para comernos el brote tierno, ¿con cerveza?. ¡¡Pues claro!! Una cerveza artesanal, madrileña, que hablará por sí sola. Equilibrada en amargor, sabor y aroma, explosiva en aromas cítricos y ligeras notas florales.
Os cuento en esta ocasión, BREVE PERO INTENSO, que a parte del muy apetecible programa, que os adjunto, tengamos la ocasión de que venga a presentarnos Zerberos Viento Zephiros, blanco barrica 2009, el mismísimo e inquieto Daniel Ramos, para que nos cuente, si quiere, los secretos de su vino de autor, de garaje de .. ya veremos. ¡¡VAYA UN LUJO !!
Aperitivos…
Guisantes secos con wasabi
Maridaje: Cerveza Alhambra
Gilda de piparra y boquerón en vinagre
Maridaje: Tremendus, clarete sobre lías 2011
D.O.Ca. Rioja
Para empezar…
Espárragos amotinados servidos templados y al dente
Maridaje: Castillo de Monjardín, blanco F. Barrica 2009
D.O. Navarra
Para continuar…
Espárragos de Aranjuez horneados al momento con sal maldon
Maridaje: Cerveza artesana La Cibeles Indian Pale Ale
Alcachofa confitada con yema de codorniz y virutas de ibérico
Maridaje: Cerveza artesana La Cibeles Indian Pale Ale
Para recordar…
Garbanzos con verduras de temporada, rape y langostinos de Sanlúcar
Maridaje: Zerberos Viento Zephiros, blanco barrica 2009
V.T. Castilla y León
Para no olvidar…
Fresón de Aranjuez (variedad mariguín)
Maridaje: Canals Nadal Brut RoséD.O. Cava
La hora de convocatoria es a las 21:15h, la fecha de la Cata – Maridaje el miércoles18 de Abril, el precio en esta ocasión es de 39€ . y el aforo para MÁXIMO 22 personas. Los interesados podéis hacer la reserva por mail y el pago, bien en metálico o tarjeta en la taberna, o bien mediante transferencia a la cuenta 2038 1023 76 6000655527 indicando en el concepto vuestro nombre y MARIDAJE 18 DE ABRIL.
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