RESTAURANTE LA TINTORERIA

TERRAZA EN CALLE BARCERLONA

Para comenzar con buen pie, nunca mejor dicho, el día de San Patricio, estuvimos comiendo, como no, por
la cara, en el restaurante “La Tintorería” en la céntrica calle de Espoz y Mina nº20.
Local muy bonito, decorado de piedra y ladrillo, respetando la arquitectura originaria del siglo XVII, iluminación anaranjada y mobiliario funcional y cómodo, aunque nosotros comimos en la terraza que se ubica en la calle Barcelona.
En todo momento el servicio fue muy correcto, amable y familiar.
Pedimos:
Ensalada de queso de cabra con mermelada de tomate y crujiente de bacón.
Rica, sobre una base de rúcula, con productos frescos.
Huevos rotos con morcilla de Burgos y patatas.
Original manera de presentación, en forma de bocadillo, con base y tapa de morcilla aplastada, con el resto de ingredientes entre medias. La morcilla era suave y de buena calidad y cantidad justa pero, para mi gusto, un poco templada. Eso si bien escurrida, sin dejar ni rastro de aceite en el plato.
Plato principal
Medallones de solomillo de cerdo ibérico con salsa de cabrales.
Cuatro medallones tiernos con una salsa suave, que permitía incluso identificar el sabor de la carne.
Arroz suave con gambón rojo y mantequilla de parmesano.
Lo cierto es que estaba muy suave y sabroso, pero, sin la menor duda era un solo gambón, aunque para mi gusto fue lo mejor del menú.
Postres
Crema de limón, parecía incluso casera.

Cuajada acompañada de miel, una suave textura, servida a una adecuada temperatura, unos 11 grados.
De beber tomamos una botellita de rosado, la cual no recuerdo un marca, ni D.O.
Color rosa fresa, limpio y brillante, con aromas dulzones de frutas maduras, aunque se nota el alcohol.
En boca, suave y con una acidez algo punzante dejando un retrogusto herbáceo.
El vino fue atención de la casa.
Resumiendo, la visita fue muy agradable y positiva, no había mucha gente y como dije el trato y el servicio fue, bueno.
Un buen sitio para tapear cerca de la puerta del Sol, a un precio correcto. Supongo que los fines de semana se llenará.
PD- Puedes entrar sin tacones………